承担国家级、省部级科研计划项目情况（注明项目起止时间、项目或课题名称、承担工作等） | 1.国家重点研发计划项目子课题“花生脂质类食品特征组分指纹图谱、品质预测模型与调控理论体系构建”，主持，起止时间：2016 年- 2020 年。 2.国家科技部“十五”重大科技专项“食品安全关键技术应用的综合示范”河南课题子专题“有害添加剂检测和添加剂筛选”，主持，起止时间：2005年。 3.国家现代农业技术产业体系特色油料食品加工岗位科学家项目，主持，起止时间：2017年- 2020 年。 4.农业部公益性行业科研专项子课题“油料产地化产后减损干燥贮存技术装备研究与示范”，主持，起止时间：2013年-2017年。 5.国家成果转化项目“芝麻制品生产关键工艺研究与集成”，主持，起止时间：2013年－2015年。 6.农业部农业技术试验示范（农产品加工）项目“花生产后减损干燥与贮藏关键技术集成示范”，主持，起止时间：2015年1月-2015年12月。 7.中原科技创新领军人才项目“基于分子模拟的芝麻降压肽体内形成途径及构效关系研究”主持，起止时间：2019年- 2020 年。 8.河南省杰出青年科学基金项目“芝麻中天然抗氧化活性成分的提取分离纯化研究”，主持，起至时间：2006年－2008年。 9.河南省重大公益性科研项目“芝麻制品质量安全控制关键技术研究与示范”，第二主持，起止时间：2009年－2011年。 10.河南省重大科技攻关项目“高温芝麻饼粕的综合利用研究”，主持，起至时间：2012年－2014年。 11.河南省重点科技攻关项目“低温粕制备芝麻蛋白关键技术研究”，主持，起止时间：2015月-2016年。 12.河南省重点科技攻关课题“花生根中天然防治癌症、心血管疾病的有效成分白黎芦醇的分离纯化研究”，主持，起止时间：2004年－2006年。 13. 河南省自然科学基金“芝麻酚抗氧化活性及其作用机理的研究”，主持，起止时间：2004年－2005年。 14. 河南省重点科技攻关课题“大豆多肽的生物酶解工艺研究”，主持，起止时间：2005年－2007年。 15. 河南省重点科技攻关课题“生物技术制备麦麸膳食纤维研究”，主持，起止时间：2008年－2010年。 16.河南省科技成果转化计划项目“小麦胚芽油提取技术示范与推广”，主持，起止时间：2010年-2012年。 17.河南省省院科技合作项目“玉米淀粉加工副产物废水的综合利用”，主持，起止时间：2010年－2011年。 18.河南省省院科技合作项目“功能性花生肽制备技术”，参与，起止时间：2010年－2011年。 19.河南省重点科技攻关课题“大豆降压肽制备技术研究”，参与，起止时间：2009年－2011年。 20.河南省重点科技攻关项目“医用芝麻油制备关键技术研究”，参与，起止时间：2013年-2015年。 21.河南省重点科技攻关项目“芝麻重组制品工艺研究”，参与，起止时间：2016年-2017年。 22.河南省开放合作项目“花生分离蛋白的弱碱法制备与修饰改性研究”，参与，起止时间：2016年-2017年。 23.河南省科技攻关项目“芝麻素酚的酶法制备与抗氧化构效关系研究”，参与，起止时间：2019年。 24.河南省科技攻关项目“浓香型花生油脂体绿色制备关键技术研究及其性质表征”，参与，起止时间：2019年。 |
主要论文和著作 | 1）Jinian Huang，Guohui Song，Lixia Zhang，et. A novel conversion of sesamolin to sesaminol by acidic cation exchange resin[J]. European Journal of Lipid Science and Technology，2012，114, 842–848.(SCI) 2）Xin Lu, Lixia Zhang, Qiang Sun,etc. Extraction, identification and structure- activity relationship of antioxidant peptides from sesame (Sesamum indicum L.) protein hydrolysate[J]. Food Research International,2019,116(2):707-716. (SCI) (通讯作者)
3)Jinian Huang,Xin Lu,Lixia Zhang,et.Preparation of antihypertensive peptide from hydrolyzing peanut protein by Trypsin covalently immobilized on chemically modified chitosan-coated Fe3O4 particles [J]. Advance Journal of Food Science and Technology，2013，5（3）：361-369. 4）黄纪念,袁彬,孙强,等.芝麻香油粉末油脂风味物质研究[J].中国油脂,2018,43(3):59-64.
5）黄纪念,孙强,王长虹,等. 羧甲基化法制备高持水力麦麸膳食纤维研究 [J]. 中国粮油学报，2012，27(6)：94-100.
6）黄纪念,宋国辉,孙强,等. HPLC测定芝麻油中木脂素类化合物含量研究[J]. 中国粮油学报，2011，26（1）：120-123.
7）芦鑫,朱巧梅,孙强,等*.高温压榨花生饼粕酶法制备抗氧化肽的研究[J]. 中国粮油学报，2013，28(3)：99-104. (通讯作者)
8）张丽霞,宋国辉,黄纪念,等.加工工艺对芝麻香油中木脂素含量的影响[J]. 中国粮油学报，2014，29(11):55-59. (通讯作者)
9）王倩,黄纪念,宋国辉，等. 芝麻油的亚临界萃取工艺研究[J].中国粮油学报，2014,29(4)：57-61. (通讯作者) 10）张丽霞,张 勋,宋国辉,等.微波干燥对芝麻品质特性的影响[J].食品工业科技,2016,37(2):260-264,269. (通讯作者) 11）芦鑫,孙强,张丽霞,等.亚临界水水解脱脂高温芝麻饼粕中蛋白与糖类研究[J]. 中国粮油学报,2016, 31(10),66-72.(通讯作者) 12）芦鑫,高锦鸿,张丽霞,等.超声波提取结合膜分离制备芝麻蛋白及贮藏稳定性研究[J].食品科技,2017, 42(8), 242-248.(通讯作者) 13）芦鑫,王克琴,张丽霞,等.琥珀酰化改性花生蛋白研究[J].中国油脂,2017, 42(5),34-39. (通讯作者) 14）张丽霞,芦鑫,宋国辉,等.芝麻林素对煎炸过程中大豆油品质的影响[J].食品科学,2018,39(1):78-83. (通讯作者) 15）芦鑫,李若昀,张丽霞,等.芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究[J].中国粮油学报,2019,34(3):45-52. (通讯作者) 16）孙强,曹世娜,朱笑鹏,等.气调密闭贮藏对芝麻品质的影响[J].中国农业科技导报,2019,21(6):87-93. (通讯作者) 17）芦鑫,孟雅昆,张丽霞,等.花生蛋白酸法去酰胺条件的优化及其性质表征[J].食品工业科技,2018,39(11):183-189. (通讯作者) 18）芦鑫,张丽霞,王奕芳,等.不同品种花生乳挥发性组分分析[J].中国油脂,2018,43(5):139-144. (通讯作者) 19）贾聪,芦鑫,黄纪念,等.糖相对分子质量对微波合成花生蛋白—糖接枝产物结构性质的影响[J].中国油脂,2018,43(10):36-40,45. (通讯作者) 20）芦鑫,姜梦楠,张丽霞,等.制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选[J].中国油脂, 2018,43(11):28-33. (通讯作者)
著作：
1）副主编，《膜分离技术在食品加工中的应用》，北京：化学工业出版社，2005，书号ISBN 7-5025-6624-4/TS.248
2）副主编，《肉类加工机械》，北京：化学工业出版社，2006，书号ISBN 7-5025-8352-1
3）副主编，《畜肉食品加工大全》，郑州：中原农民出版社，2008，书号ISBN0978-7-80739-230-9
4）主编，《豆制品加工实用技术》，郑州：中原农民出版社，2008，书号ISBN978-7-80739-365-8
5）副主编，《花生仁果仁加工大全》，郑州：中原农民出版社，2009，书号ISBN 978-7-80739-254-5 |
