主要论文和著作 | 代表性论文: 1、G Shi, X Zhang, L Wu, et al, Mutational biosynthesis of neomycin analogs by a mutant of neomycin-producing Streptomyces fradiae[J]. Folia Microbiologica, 2011, 6(56): 555-561. 2、史冠莹, 王晓敏, 赵守涣, 等. 不同产地香椿嫩芽主要营养成分、活性物质及挥发性成分分析[J]. 食品工业科技,2019, 40(3): 207-223. 3、Z Yu, G Shi, Q Sun, et al. Design, synthesis and in vitro antibacterial/antifungal evaluation of novel 1-ethyl-6-fluoro-1, 4dihydro-4-oxo-7(1-piperazinyl)quinoline-3-carboxylicacid derivatives[J]. European Journal of Medicinal Chemistry, 2009, 44: 4726-4733.4、张新刚, 史冠莹, 陶科, 等. 费氏链霉菌HTP6分批发酵动力学[J]. 微生物学通报, 2009, 32(3): 311-315. 5、王晓敏, 史冠莹, 杨慧, 等.河南不同产地香椿基本成分及风味物质分析[J]. 食品科学, 2017, 38(18): 144-149. 6、王晓敏, 史冠莹, 王赵改, 等. 基于双指标分析法和聚类分析法的香椿红外指纹图谱研究[J]. 食品工业科技, 2019, 40(20): 231-236. 7、H Deng, Z Yu, G Shi, et al. Synthesis and In Vitro Antifungal Evaluation of 1, 3, 5- Trisubstituted-2-Pyrazoline Derivatives[J], Chemical Biology & Drug Design, 2012, 79: 279-289. 8、L Zhang, Z Wang, G Shi, et al. Effects of drying methods on the nutritional aspects, flavor, and processing properties of chinese chestnuts[J]. Journal of Food Science & Technology, 2018, 55(9): 3391-3398. 9、杨慧, 王赵改, 史冠莹, 等. 烫漂时间对香椿嫩芽颜色及挥发性风味成分的影响研究[J]. 核农学报, 2017, 31(7): 1339-1348. 10、赵守涣, 杨慧, 史冠莹, 等. 响应面法优化三种天然产物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(5): 230-234. 11、王晓敏, 王赵改,史冠莹,等. 两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响[J]. 保鲜与加工, 2019, 19(4): 141-149. 12、王晓敏, 万景瑞, 史冠莹, 等. 一株具α-糖苷酶抑制活性、抗氧化和抗细菌活性的香椿内生真菌的筛选与鉴定[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(16): 137-143. 专利: 1、脉冲式果蔬真空雾化促渗设备, 实用新型专利,ZL20161059351.0 2、一株香椿内生真菌56-50及其次级代谢产物、制备方法和应用, 国家发明专利,ZL201611006165.5 3、一株香椿内生真菌TS8及其次级代谢产物、制备方法和应用, 国家发明专利,ZL201611006142.4 4、一株香椿内生真菌TS4及其次级代谢产物、制备方法和应用, 国家发明专利,ZL201611161146.X 5、脉冲式果蔬真空雾化促渗设备及其真空雾化促渗方法,国家发明专利,201610827567.5 6、一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法,国家发明专利,201610868602.8 7、一种低糖低脂板栗酥糖的制备方法, 国家发明专利,201610944438.4 8、一种香椿风味休闲薄脆片的制备方法, 国家发明专利,201710092624.4 9、一种营养休闲香椿咀嚼片的制备方法, 国家发明专利201710091302.8 10、一种香椿手工皂的制作方法, 国家发明专利,201710646462.4 |