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怀地黄是人们常用的治病养生、滋补保健品，而且经研究发现怀地黄提取物在预防肥胖和降低血脂、血糖，升高高密度脂蛋白中的作用明显。怀地黄提取的有效成分制成防治肥胖的保健食品，效果十分显著，无副反应，不反弹。我们通过对有协同作用的脱苦浸提方法的筛选，研究应用水提取，醇精制等方法，最大限度分离提取怀地黄的有效成分，用HPLC法进行测定，分析其有效成分。研究用加入掩蔽剂及包埋等方法，经过合理调配，开发出怀地黄功能性饮料及休闲保健食品。