张玉亭，男，1964年2月出生，汉族，中共党员，二级研究员，博士生导师。国务院特殊津贴专家。
现任河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所所长，河南省现代农业产业技术体系食用菌产业技术创新团队首席专家、河南省农业生态与环境重点实验室主任。兼任中国土壤学会第十二届理事会常务理事，河南省土壤学会第八届理事会理事长，河南省食用菌产业技术创新联盟理事长；河南省农业科学院第六届学术委员会常委，《河南农业科学》、《农业资源环境学报》编委。
主要从事食用菌遗传育种和产业发展战略研究，土壤肥料相关研究。先后主持国家、省级项目20余项,多次参与制定河南省农业发展战略规划和国家重点研发计划编制，担任国家和省部级成果奖的评审专家，先后获得国家科技进步二等奖2项，河南省科技进步一等奖1项，河南省科技进步二等奖3项，制定河南省地方标准8项，发表论文40多篇，主编和参编专著18部。